طريقة عمل العوامة المقرمشة

العوامة ... او اللقيمات المقرمشة

المقادير :

3كاسات دقيق

6 ملاعق نشا

مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

كأسان ونصف ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

للشيرة : كأس سكر ، أكثر من نصف كأس ماء ، ربع ملعقة صغيرة زيت

ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ماء ورد

الطريقة:

*يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة

* يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا

* تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا

* تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة

* يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت

* يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين

بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة

* ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح

كلما استمرينا بالتقليب سنحصل على لقيمات مقرمشة رائعة .

* وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة .

لعمل الشيرة :

*توضع جميع المقادير الى ان تغلي وتغلظ قليلا نضع ماء الورد الى ان تغلي مرة أخرى ويرفع

* تُصفى الشيرة من الزعفران وتترك لتبرد

*عندما تبرد اللقيمات والشيرة تُصب الشيرة على اللقيمات .

*تقدم اللقيمات مع القهوة أو مع اللبن حسب الرغبة

الطريقة بالصور:

أولا نخلط الدقيق والملح والنشا

تضاف بقية المقادير كما هي موضحة بالطريقة وتخلط جيدا

تترك العجينة ، وتغطى ببلستك 45 دقيقة ، وهذه العجينة بعد التخمير

نغمر الملعقة بالماء لكي لا تلتصق العجين بالملعقة ثم تُقطع من العجين وتوضع بالزيت متوسط الحرارة

توضع بالزيت

تٌقلب بإستمرار

الشكل النهائي للقيمات، تقدم مع القهوة

الموضوع الأصلي : طريقة عمل العوامة المقرمشة الكاتب : سندريلا المصدر : منتدى شباب كول

التوقيع

حبيبى كم اشتقت اليك فماذا تساوى حياتى بعيدا عنك وانت حياتى
فأنا لا تغفو عيناى الا على صورتك فى قلبى
يا حبيبى ان كلام العشاق لا يكفينى وكلام الشعراء لا يرضينى
كل همى فى الحياة هو انا اراك وانت دائما اعلى من كل الناس حبيبى انت عندى سيد الناس ومليكهم
فانت الراحة والسكينة والأمان انت الحياة ببهائها وزهورها وربيعها

تسلم ايدكى

الموضوع الأصلي : طريقة عمل العوامة المقرمشة الكاتب : زهرة المصدر : منتدى شباب كول

التوقيع

نـــعــــــم . . . آســــــامــح كــثــيــــــــــراً . .
لـكـــن . . . . . . أثـق مـره واحــــــدة، . . فــقــــــــطَ !!!!

مرسى يا نور على معلوماتك وطريقة عمل العوامة

الموضوع الأصلي : طريقة عمل العوامة المقرمشة الكاتب : ṂÔĦĄṀΣĐ ṤĄṀΣŖ المصدر : منتدى شباب كول

التوقيع

ل مراسلة ادارة شباب كول

shabab_cool10@yahoo.com

نورتني ياميدو مرسي لمرورك العطر

ومرسي زهره

نورتوني

الموضوع الأصلي : طريقة عمل العوامة المقرمشة الكاتب : سندريلا المصدر : منتدى شباب كول

التوقيع

حبيبى كم اشتقت اليك فماذا تساوى حياتى بعيدا عنك وانت حياتى
فأنا لا تغفو عيناى الا على صورتك فى قلبى
يا حبيبى ان كلام العشاق لا يكفينى وكلام الشعراء لا يرضينى
كل همى فى الحياة هو انا اراك وانت دائما اعلى من كل الناس حبيبى انت عندى سيد الناس ومليكهم
فانت الراحة والسكينة والأمان انت الحياة ببهائها وزهورها وربيعها